Tras reunir a más de medio millón de personas en su edición 2021 – con 580 mil participantes de 209 países y territorios–, Veganuary acaba de lanzar la versión 2022 del reto internacional que cada año invita a personas en todo el mundo a seguir una dieta vegana por 31 días durante el mes de enero, ya sea por el impacto positivo de esta alimentación en los animales, el medio ambiente o en la salud.
La iniciativa, que entrega de forma gratuita apoyo personalizado, recetas fáciles, planes de comida e información útil para realizar una transición sencilla a una dieta vegana se renueva para este año con el foco puesto en la emergencia ecológica que vive el planeta, buscando generar consciencia sobre como este estilo de vida puede ayudar a mitigar los efectos del cambio climático.
En esa línea, Veganuary lanzó una selección de recetas que permiten reducir nuestra huella de carbono, así como un corto animado donde un Pie Grande decide probar el veganismo para salvar el planeta, con doblaje del conocido comunicador chileno Matías Vega.
Un propósito respaldado por evidencia, ya que según datos de la Calculadora Tuco de Huella de Gases Invernadero, en una semana siguiendo una dieta vegana, una persona podría ahorrar 118 KG de CO2eq –uno de los gases responsables del efecto invernadero– en comparación a una alimentación con productos animales.
Sabemos que las personas están intentando hacer cambios significativos en favor de su salud, por el bienestar de los animales o para evitar contribuir a la destrucción de nuestro planeta...
Un propósito que se alinea con la misión de Veganuary, según plantea Mauricio Serrano, director para Latinoamérica de la organización.
"Sabemos que las personas están intentando hacer cambios significativos en favor de su salud, por el bienestar de los animales o para evitar contribuir a la destrucción de nuestro planeta, y Veganuary llegó para ayudarlas y demostrarles que pueden hacer cambios positivos desde su alimentación, comenzando en enero.", señaló Serrano, quien también adelanta que para esta edición se proyecta alcanzar los dos millones de participantes totales, desde el inicio de la iniciativa en 2014.
Oferta vegana en auge
En esta edición, varias marcas del rubro alimentario con presencia en España se sumarán a Veganuary, ofreciendo alternativas en base a plantas, con productos accesibles y que responden al creciente entusiasmo de las personas por probar este tipo de alimentación.
Conocida por sus alternativas a la carne de inspiración mediterránea, la marca Heura Foods se hará presente con una decena de restaurantes españoles que ofrecerán opciones en sus cartas que incluyan productos Heura. Con ubicaciones en Madrid y Barcelona, participará Almalibre Acaí House, así como Guakame Street food –disponible en Madrid y Valencia–, mientras que González & Co Mexican Grill ofrecerá descuentos en su sucursal en Barcelona. De igual forma, Chivuos, con ubicaciones en Barcelona y Valencia, ofrecerá descuentos.
Con ubicaciones en varias ciudades del país, Miss Sushi Fresh & Chic, Pure Cuisine, Arepish, Empanadish, Juicy Adventure y Beykebab también tendrán disponibles ofertas especiales, mientras que el servicio de comida a domicilio Knoweats, también participará de Veganuary, con un descuento especial. La cadena de supermercado Lidl también promocionará su línea Vemondo, dedicada a productos veganos.
Apoyo internacional
Todos los años, importantes figuras públicas interesadas en probar una alimentación a base de plantas por diversas razones se suman a Veganuary para recibir el apoyo de la organización y promover la adopción de esta dieta por la salud, los animales y el medioambiente.
En esta edición, y a nivel internacional, grandes figuras como la tenista Venus Williams, la primatóloga Jane Goodall y la cantante y presentadora brasileña Xuxa también apoyan la iniciativa y participaron de la redacción de un libro de recetas veganas, que estará disponible para todos quienes se animen a probar este desafío.